一学就会的家常拔丝食谱，美味简单易上手

在我国广受欢迎的热带水果中，荔枝以其甜美多汁、营养价值丰富而著称，其烹饪方式多样，深受人们喜爱，拔丝荔枝是一道色香味俱佳的传统甜点，制作简便，过程充满乐趣，下面，就让我们一起来详细了解如何制作这道美味的拔丝荔枝。

1. 荔枝：3根（中等大小）

2. 白糖：100克

3. 植物油：适量

4. 水淀粉：适量

5. 熟芝麻：适量（可选）

1. 准备：将荔枝去皮，切成约1厘米厚的片状。

2. 油炸：在锅中倒入适量植物油，待油温升至五成热时，放入荔枝片，炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 炒糖浆：锅中留少量油，加入白糖，用小火慢慢炒至糖融化，颜色变成金黄色。

4. 加入水淀粉：在炒糖浆的过程中，加入适量水淀粉，继续翻炒，使糖浆变得浓稠。

5. 加入炸好的荔枝片：将炸好的荔枝片倒入锅中，快速翻炒均匀，使荔枝片裹上糖浆。

6. 出锅装盘：待荔枝片完全裹上糖浆后，撒上适量熟芝麻，即可出锅装盘。

1. 炸荔枝时，油温不宜过高，以免外焦里生，油温控制在五成热为宜。

2. 炒糖浆时，火候要适中，避免糖浆炒糊，糖浆颜色变为金黄色时，即可加入水淀粉。

3. 炒荔枝片时，动作要迅速，以免糖浆过早凝固。

4. 拔丝荔枝的甜度可以根据个人口味调整，喜欢更甜一点的可以适量增加白糖的用量。

荔枝含有丰富的钾、维生素B6、维生素C等营养成分，具有润肠通便、降低血压、增强免疫力等功效，拔丝荔枝在保留了这些营养价值的基础上，又增添了糖浆的甜蜜，更加美味可口。

拔丝荔枝是一道非常适合家庭制作的美味甜点，既可以作为餐后甜品，也可以作为节日宴席的亮点，学会这道菜，不仅能给家人带来甜蜜的享受，还能在亲朋好友面前展示您的厨艺，快来动手尝试吧，让这道美食为您的家庭生活增添一份温馨与甜蜜！

通过以上步骤，相信您已经掌握了制作拔丝荔枝的技巧，赶快动手尝试，让这道甜蜜的美食为您的日常生活带来一份美好吧！