自制香脆油条，早餐新选择！

我们来看看制作油条所需的材料，请看以下图片：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 猪油：适量

- 泡打粉：适量

- 鸡蛋：1个（可选）

1. 酵母溶解

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，确保酵母充分溶解。

2. 面团发酵

将面粉倒入盆中，加入适量的糖和盐，倒入溶解好的酵母水，加入一些猪油，可以使油条更加酥脆，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

3. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小剂子，每个剂子约为50克。

4. 面团松弛

将分割好的小剂子搓圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。

5. 油条成型

将松弛好的面团擀成厚约1厘米的长方形面片，用刀在面片上划出均匀的条状，注意不要划断。

6. 油条油炸

锅中倒入足量油，油温升至5成热时，将油条放入锅中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀，炸至油条表面金黄，内部熟透即可捞出。

7. 油条出锅

将炸好的油条捞出，沥去多余的油分，放在厨房纸上吸油。

8. 调味

根据个人口味，可以加入适量的糖、盐或调料。

1、发酵时间：面团发酵时间不宜过长，否则油条口感会变得松软，不易炸脆。

2、油温：油温不宜过高，以免油条外焦里生，油温控制在5成热左右为宜。

3、油条成型：油条成型时，注意不要划断，以免炸制过程中散开。

4、油条出锅：油条出锅后，要及时沥去多余的油分，以免口感油腻。

掌握了以上技巧，相信大家都能制作出香脆可口的油条，早餐来一根热腾腾的油条，搭配豆浆或粥，为一天的生活注入满满的能量！