食堂火灾事故应急预案范文汇编三篇

食堂火灾事故应急预案范文（精选3篇）

食堂火灾事故应急预案范文 篇1

一、燃油性质：

序号项目0号轻柴油1粘度（E20）1.2～1.672凝固点（℃）不高于03闪点（闭式°）不高于6.54闪点（开口）55℃油库属于一级危险区域，在烈日高温下，或者在现场明火，或者油气在静电，电机电火花，雷击情况下，会发生燃烧或者是爆炸事故。

油库属于一级危险区域，在烈日高温下，或者在现场明火，或者油气在静电，电机电火花，雷击情况下，会发生燃烧或者是爆炸事故。

二、采取的措施：

1、地面漏油，渗油着火，用黄砂覆盖灭火。或者用泡沫灭火器灭火。

2、油罐着火，用泡沫灭火器灭火。

3、控制不了火警，用喷水降温管路喷水灭火。

4、联系公司消防专业队伍。

5、报警119。

6、灭火后，地面清洁。

7、油污，污水回收处理。

8、按油库国家标准重新修复油库损坏设备。

三、预防油库区域着火的措施：

1、燃油区周围必须设置围墙，其高度不低于2m，并挂有“严禁烟火”等明显的警告标示牌，动火应办动火工作票。锅炉房内的燃油母管检修时，应按寿命管理要求应加强检查；运行中巡回检查路线应包括各炉燃油母管管段。

2、必须严格执行燃油区出入管理制度。非值班人员进入油区人员应进行登记，交出火种，关闭手机、对讲机等通讯设施,不准穿钉有铁掌的鞋子,并在入口处释放静电。

3、燃油区的一切设施(如开关、刀闸、照明灯、电动机、手电筒、自起动仪表接点等)均应为防爆型。电力线路必须是暗线或电缆。不准有架空线。

4、燃油区内应保持清洁，无杂草树木等易燃物品，无油污，不准储存其它易燃物品和堆放杂物，不准塔建临时建筑。

5、燃油区内应有符合消防要求的消防设施，必须备有足够的消防器材，并经常处在完好的备用状态。

6、燃油区周围必须有消防车行驶的通道，并经常保持畅通。燃油区内禁止电瓶车进入。因工作需要必须进入的机动车，应按规定在尾气排放处加装防火罩。

7、燃油罐区避雷装置和接地装置必须完好。燃油罐接地线和电气设备接地线应分别装设。输油管应有明显的接地点。燃油管道法兰应用金属导体跨接牢固，每年雷雨季节前须认真检查，并测量接地电阻。

8、燃油区内一切电气设备的'维修，都必须停电进行。

9、参加燃油区工作的人员，应了解燃燃油的性质和有关防火防爆规定。对不熟悉的人员应先进行有关燃油的安全教育，然后方可参加燃油设备的运行和维修工作。

10、油泵房应保持良好的通风，及时排除可燃气体。燃油温度必须严加监视，防止超温。夏天高温季节及时投入喷雾降温。防止跑、冒、滴、渗、漏油。油罐呼吸阀应保持灵活好用；

四、应急组织机构：

应急救火总指挥部人员组成：

总指挥：

副总指挥：

成员：

灭火组成员：

抢险组成员：

救援组成员：

通迅组成员：

警戒组成员：

后勤保障组成员：

应急指挥部

抢险组

救援组

通迅组

警戒组

总指挥：

副总指挥:

成员：

灭火组

后勤保障组

当火灾事故发生后，在总指挥的统一指挥下，实施应急救援行动。当总指挥不在场时依序由副指挥代替总指挥行使指挥权。

分析紧急状态和确定相关危险类型，潜在后果。负责现有资源应急调动和控制紧急情况的行动类型。启动应急救援预案，指挥协调应急反应行动。与本厂外应急人员、部门、组织和机构进行联络。进行应急评估，确定升高或降低应急警报级别。决定请求外部援助，上报公司企管部，保安部，接受安全、消防部门的指令和调动，保护好事故现场及负责现场的恢复工作，决定应急撤离。

灭火中队负责事故现场火灾的扑救，控制火势蔓延。

抢险中队负责事故现场堵闭阀、停止设备运转等。防止事故危害扩大。

救援中队负责事故现场冷却保护，协助灭火组进行火灾扑救。

后勤保障中队负责事故现场急需抢险救灾物资供应，救护、转移负伤人员。收集、保护与事故现场相关数据、资料等。

通迅联络组负责传达总指挥指令，反馈现场信息，保持与外界联系，通告周边群众等。

警戒组负责事故现场警戒、人员疏散，疏通应急通道，引导外部救援车辆及人员。

热电厂

20xx年10月

食堂火灾事故应急预案范文 篇2

第一条组织机构——火灾事件应急小组

组  长：王建明

副组长：戴学文、郭建明

具体安排：一组：戴学文、董建林、安慧民

二组：郭建民、周  晨、王耐明

第二条灭火工作

1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；

2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；

3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；

4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；

5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；

6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；

7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科（2776965）汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散；

8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。

第三条应急疏散

1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散；

2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；

3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；

4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。

第四条通讯联络、安全救护的程序和措施

1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；

2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；

3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。

第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。

食堂火灾事故应急预案范文 篇3

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；

（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；

（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和注意事项

（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；

（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；

（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；

（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；

（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；

（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。

（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。

七、核实上报

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

九、附件

为做好学生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。